Vitamin A
kalles ofte «øyets vitamin». Det er et fettløslige vitamin. Derfor bør man være forsiktig med å innta for mye A-vitamin. Men fordelen med vitaminet er at om man har hatt inntak av A-vitamin og så bestemmer deg for å stoppe inntaket i en liten periode, så vil ikke det ha så stor betydning for kroppen fordi A-vitaminet er lagret i fettet. Men f.eks. vitamin c går relativt hurtig ut gjennom urin og derfor trenger vi hyppigere tilførsel. Men det er likevel viktig å merke seg at man trenger A-vitamin også, bare ikke nødvendigvis hver dag.Vitamin B
Er en fellesbetegnelse på en gruppe vannløselige vitaminer med mange felles egenskaper. B-vitaminene er viktig i prosessen der mat omdannes til energi.
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B5
- Vitamin B6
- Vitamin B7
- Vitamin B9
- Vitamin B12
Vitamin C
også kalt askorbinsyr, tilhører gruppen av såkalte «vannløselige vitaminer». Vitamin C er viktig i oppbygging og vedlikehold av kroppens bindevev. Vitaminet er også nødvendig for å kunne regulere kroppens opptak av jern. Vitamin C er dessuten en antioksidant, som sammen med vitamin E bidrar til å nøytralisere angrep mot kroppen som kan skade celler, proteiner og arvestoff.
også kalt askorbinsyr, tilhører gruppen av såkalte «vannløselige vitaminer». Vitamin C er viktig i oppbygging og vedlikehold av kroppens bindevev. Vitaminet er også nødvendig for å kunne regulere kroppens opptak av jern. Vitamin C er dessuten en antioksidant, som sammen med vitamin E bidrar til å nøytralisere angrep mot kroppen som kan skade celler, proteiner og arvestoff.
Langvarig mangel på vitaminet fører til skjørbuk. Symptomene er blødning i hud og slimhinner, i alvorlige tilfeller også i indre organer, løse tenner, kvalme og tretthet.
Vitamin C kan fremstilles kunstig, men forekommer i naturlig form mest i frukt og grønnsaker. Viktige kilder er appelsiner, paprika og poteter.
Askorbinsyre er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer: E300
